Miel de châtaignier

Castanea sativa

C’est un cru très typé, facilement reconnaissable : odeur forte, saveur boisée qui se termine par une certaine amertume en bouche. Riche en matières minérales, ce miel très particulier a ses adeptes. Il est récolté en Drôme et Ardèche au mois de juin.

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C’est un cru très typé, facilement reconnaissable : odeur forte, saveur boisée qui se termine par une certaine amertume en bouche. Riche en matières minérales, ce miel très particulier a ses adeptes. Il est récolté en Drôme et Ardèche au mois de juin. Il a des propriétés reminéralisantes, tonifiantes, antianémiques et cicatrisantes, qui favorisent entre autres la circulation du sang. Il peut également être utilisé en usages externes.

  • Origine geographique : Recolté par nos soins en Drôme des Collines, Ardèche proche de Lalouvesc.
  • Origine florale : Castanea sativa
  • Conseil d'utilisation : Arbre majestueux, sa longévité peut dépasser le millénaire et sa floraison est explosive.
  • Couleur : Ocre jaune foncé
  • Texture / Consistance : Liquide jusqu'à novembre/decembre, il cristallise plus ou moins grossièrement.
  • Goût : Délicieusement boisé, fort et suave avec une amertume prononcée en fin de bouche.
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