C'est un miel unifloral, issu des fleurs du Robinier faux-acacia (Robinia pseudoacacia ). Produit près de châteauneuf-de-Galaure dans la Drôme des collines, le miel d’Acacia a une robe claire. Délicat, il exprime en bouche une douceur unique et sa rondeur florale nous emmène au coeur du printemps.
Le miel d’acacia est comme un rayon de lumière capturé par la nature. Délicat et pur, il est l’essence même de la légèreté, une goutte de douceur naturelle qui glisse sans lourdeur. Sa couleur dorée et sa fluidité rappellent la sérénité des forêts d’acacias français en fleurs et les collines de notre Drôme chérie, où les abeilles dansent pour récolter ce nectar précieux.
Le miel d’acacia est un des miels les plus largement connus et utilisés. C'est un miel unifloral, issu des fleurs du robinier faux-acacia (Robinia pseudoacacia), il est récolté rapidement après la floraison de l’acacia ce qui permet de s’assurer de son origine et de sa pureté.
Notre miel bio d'acacia est récolté près de Châteauneuf-de-Galaure dans la Drôme des collines, il a une robe claire. Sa texture toujours très liquide est due au fait qu’il cristallise très lentement et le rend utilisable dans de multiples domaines, notamment en pâtisserie où il est très prisé. Délicat, il exprime en bouche une douceur unique et sa rondeur florale nous emmène au cœur du printemps.
Riche en fructose (taux supérieur à 40 %), il contient peu de glucose (taux inférieur à 28 %), c'est pourquoi sa cristallisation est particulièrement lente. Grâce à son faible indice glycémique, il augmente peu le taux de sucre dans le sang. Il peut donc être consommé raisonnablement par les personnes présentant un diabète léger. À noter que le miel d'acacia ne nécessite pas d'insuline pour être métabolisé par l'organisme.Il est donc facile à digérer.
Il est riche en acides aminés, vitamines, oligoéléments, minéraux, protéines. Il sera apprécié de tous, y compris des jeunes enfants. Il facilite le transit intestinal et aide à détoxifier le foie.
Il soulage également les inflammations de la bouche et de la gorge.
Le miel d’acacia français est riche en fructose, en minéraux (fer, phosphore, calcium), en vitamines et en acides aminés essentiels. Sa composition complexe lui confère des propriétés antibactériennes et réparatrices qui en font un allié naturel pour la santé. Ce miel est également apprécié pour son faible indice glycémique, un atout majeur pour ceux qui surveillent leur glycémie et leur poids tout en recherchant une douceur sans culpabilité.
Son parfum floral et son goût léger en font un ingrédient de choix en cuisine, aussi bien pour des plats sucrés que salés. Idéal dans les laitages, les thés ou les tisanes, il édulcore subtilement vos recettes sans alourdir l’apport en sucre.
A la maison pour régaler les petits et les grands nous aimons le mettre sur du fromage blanc avec une petite touche de crème (la bonne recette de papi Philippe.)
Pour un petit creux, une tartine de fromage frais avec une cuillère d’acacia et c’est reparti !
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Pour nous apiculteurs, la floraison de l’acacia est un moment de grande joie, qui rime avec printemps, beauté et euphorie. Elle débute en avril, là où les beaux jours sont présents, mais le froid n’a pas toujours dit son dernier mot.
L’acacia est un arbre formidable très généreux en fleurs. Et on peut voir chez les abeilles, ces travailleuses infatigables, une forme d’excitation, de ruée vers l’or.
En effet, elles savent bien que si le gel revient, leur mine de nectar, leur source abondante se verra tarie par la dureté de la nature.
Alors sans ménager leurs efforts elles amassent le précieux liquide dans leur ruche pour notre plus grand bonheur.
Nos miels sont proposés dans des pots en verre fabriqué en france
Le miel d’Acacia est reconnu pour être très riche en fructose et en glucose. Il présente une forte teneur en sels minéraux (fer, phosphore, calcium…) et en vitamines. Il est composé également d’acides aminés et son taux de pollen est assez faible.
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Anonyme
La douceur de ce produit en fait un miel sublime pour les papilles. je le reccomande vivement pour sucrer un fromage de chêvre frais: un régal.