Miel de Callune

Calluna vulgaris

C'est un miel unifloral issu des fleurs du Calluna vulgaris. Récolté à 1200m d'altitude fin août en Ariège. Il est exeptionnel à bien des égards, ayant une consistance de gelée et une couleur rouge orangé, son taux d'umidité peut avoisiner les 22% ce qui constitue une exception dans la législation française, à conserver donc au frais.

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C'est un miel unifloral issu des fleurs du Calluna vulgaris. Récolté à 1200m d'altitude fin juillet en Lozère ou en basse altitude à la fin de septembre comme dans les Landes. Il est exeptionnel à bien des égards, ayant une consistance de gelée et une couleur rouge orangé, son taux d'umidité peut avoisiner les 22% ce qui constitue une exception dans la législation française, à conserver donc au frais.

Riche en vitamines et en rutine, il est puissamment aromatique et d'une saveur intense : agrume, animale. Reminéralisant, tonifiant, diurétique, antianémique et antiseptique, il est conseillé en cas d'affections des voies urinaires. 

  • Origine geographique : Récolté par un ami dans les montagnes ariègeoises
  • Origine florale : Calluna vulgaris. Provient d'un sous-arbrisseau vivace généralement violet ou mauve.
  • Couleur : Rouge orangé.
  • Texture / Consistance : Gelée, Tixotropique
  • Goût : Puissamment aromatique et d'une saveur intense : agrume, animale.
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Le 27/08/2023
Excellent miel, fort et riche en goût, un de mes préférés. Bien le conserver au frigo pour qu'il conserve ses arômes.
Le 05/12/2022
Sa texture en gelée et bien sûr son goût intense et unique en font un miel exceptionnel. Merci à l'apiculteur ariégeois et aux Ruchers de Saint Joseph.