De la famille des Lavandula Angustifolia, notre miel est issu de plusieurs espèces de cette plante aromatique. La floraison commence mi-juin avec les lavandes vraies et finit fin juillet avec le lavandin. Il est butiné par nos abeilles dans la Drôme provençale. Miel prisé avec sa saveur fine, rond et délicatement floral pour finir sur une touche plus fruitée : le miel de Lavande est très agréable en bouche. Il saura se démarquer dans une salade de fruits frais, avec une boule de glace ou simplement sur une tartine de beurre salé... Jaune doré tout juste butiné, il évolura vers des teintes blanches nacrées quand il sera cristallisé, courant novembre. Antiseptique, anti-inflammatoire des voies respiratoires et cicatrisant. Egalement utilisé dans les affections de la sphère ORL dans son ensemble. Nous utilisons ce miel pour nos sprays gorge à la propolis.