Il existe un certain nombre de propriétés communes à tous les miels, notamment :
Antianémique – Antiseptique – Apéritive – Béchique - Digestive – Diurétique – Dynamogénique – Emolliente – Fébrifuge – Laxative – Sédative – Vicariante
| Variétés | Couleur - Aspect | Consistance | Goût | Origine florale | Propriété et Indications |
| Miel d'Aubépine | Blanc | Crémeux | léger fin | Aubépine | Coeur, anti-spasmodique |
| Miel de Fleur de printemps | Blanc | Crémeux Onctueux | assez neutre | Aubépine Cerisier ... | Dynamogénique |
| Miel Toutes fleurs | Brun clair | Crémeux | agréable | Toutes fleurs | Les bonnes indications du miel |
| Miel d'Acacia | clair | Liquide à crémeux | léger fin | Acacia | Digestive, Régulateur intestinal |
| Miel de Garrigue | foncé | Crémeux | prononcé assez relevé | Bruyère - Thym, Serpolet et Chêne ... | Anti-septique, Gorge, Diurétique |
| Miel de Châtaignier | Brun foncé | Liquide à crémeux | Rustique avec un peu d'amertume | Châtaignier | Circulation du sang |
| Miel de Tilleul | Brun clair | Liquide à crémeux | typé assez fin | Tilleul | Calmant nerveux, favorise le sommeil |
| Miel de Lavande | Ivoire à ambré | Liquide à crémeux | fruité | Lavande | Antiseptique respiratoire, calmant nerveux, rhumatisme |
| Miel d'Oranger | Clair à brun clair | Crémeux | finement parfumé | Oranger | Calmant nerveux, favorise le sommeil |
| Miel de Montagne | Clair à brun clair | Crémeux | léger et fin | Fleurs de prairies Framboisier | Les bonnes indications du miel |
| Miel de Bruyère callume | Confiture d'abricot | Crémeux comme de la gelée | typique très prononcé | Bruyère callume | Diurétique, anti-anémies, Affections des voies urinaires |
| Miel de Sapin | Brun foncé à noir verdâtre | Liquide à crémeux | typique Malté | Miéllat de sève de sapin | Anti-septique respiratoires, Diurétique, anti-anémie |
| Préparation de miel à la noisette (6%) | Brun clair | Crémeux | agréablement parfumé noisette | Printemps + Pâte de noisette (6%) | Dynamogénique, Diurétique, anti-anémies |
| Miel de Romarin | Brun clair | Crémeux | Assez fin | Romarin | Cholagogue (foie) |
| Miel de Thym | Brun à Brun clair | Crémeux | Typé | Thym | Antiseptique, Désinfectant |